Месяц: Май 2014

Воскресенье-время паэльи!

Сегодня воскресенье, сегодня полагается паэлья! Несколько правил о паэльи от коренного валенсианца Борхи Вентуры(Borja Ventura). Это не рекламный слоган, это факт. По крайней мере если ты валенсианец. Да, друзья, паэлью едят по воскресеньям. Это одно...
Читать

Хамон, или знаменитые испанские ножки!

Хамон, или знаменитые испанские ножки! Лучший хамон – иберико (Iberico, он же – Pata Negra, «черная нога») – делают из мяса черных свиней иберийской породы, которых откармливали по специальным диетам: исключительно желудевой – бейота (Bellota)...
Читать