España +34 622-805-081

admin@apsin.ru

Все записи с меткой паэлья

Кухня Валенсии – гордость Испании

Валенсия – богатейший регион Испании. Теплый климат позволяет выращивать разнообразные фрукты и овощи, а пенистые волны Средиземного моря дарят множество морских деликатесов и рыбы. В долинах пасутся стада овец, коз и коров, оливковые деревья растут не только на плантациях, но и в дикой природе.

Благодаря такому изобилию, валенсийская кухня разнообразна и не сравнится ни с каким другим испанским регионом. Местные жители обожают свою готовку, а туристы специально приезжают в Валенсию, чтобы насладиться изысканным вкусом каждого блюда.

Читать полностью

Страстный нрав испанской кухни!

Культура солнечной Испании самобытна, многогранна, уходящая корнями в далекое прошлое. Визитной карточкой страны по праву можно считать не только знаменитый танец фламенко, завораживающую корриду, огромное количество исторических ценностей, но и национальную кухню.

Читать полностью

Алкой (Alcoy/Alcoi)-город окруженный с трех сторон горными хребтами и расположен на склоне горы Мариола (la Sierra Mariola) с плодородными землями и богатой водными источниками. HOME_foto_03[1]

168296_n_b774a67[1]

В окрестностях Алкоя огромное количество миндальных и цитрусовых садов. Приезжая в Алкой в период цветения миндаля (конец февраля, начало марта) кажется, что едешь среди заснеженных деревьев, в период цветения цитрусовых (сразу после цветения миндаля) повсеместно разносится неповторимый аромат мандариновых и апельсиновых деревьев. Очень часто  в Испании на вывесках и этикетках вы увидете azahar, это означает, цветок апельсина. Нередко цветение цитрусовых проходит на деревьях, на котороых остались неснятые плоды.

Читать полностью

Праздник костры Сан Хуана (Hogueras de San Juan), это важнейший праздник, для всей семьи, в провинции Аликанте. В последнее  время, это народное гуляние широко отмечается в Торревьехе. В дохристьянские времна, этот праздник отмечался, в течении недели, как дени связанные с летним солнцестоянием, или проще, праздник наступления лета.

Читать полностью

3аСлово «Торревьеха» в переводе с испанского означает «старая башня». И хоть и поётся в популярной песне «Торревьеха но тан вьеха…» (Торревьеха не такая уж старая»), в городе и его окрестностях имеется немало памятников старины. Достаточно упомянуть древнеримскую пристань в пригороде Ла Мата или маяк четырнадцатого века, который собственно и дал название городу.    

Читать полностью

Сегодня воскресенье, сегодня полагается паэлья!

Несколько правил о паэльи от коренного валенсианца Борхи Вентуры(Borja Ventura).

Это не рекламный слоган, это факт. По крайней мере если ты валенсианец. Да, друзья, паэлью едят по воскресеньям. Это одно из правил паэльи. Они существуют. И ниже это они(правила), не больше не меньше. Говорю, потому что я валенсианец. И валенсианцы, мы довольно не гибкие в отношении всего что касается паэльи.

Читать полностью

По доброй воскресенской традиции готовим паэлью.

23Сегодня это средиземноморский вариант с морепродуктами (для аликантинцев она и есть САМАЯ! настоящаа).

Поехали:

На 3-4 порции

по 1 крупной креветке и кальмару на порцию; 1 ст. риса (бомба); 1 сладкий перец; 3 ст. рыбного подсоленного бульона; 100 мл оливкового масла; 1-2 зубчика чеснока; сухой острый перчик; 1 ч. л. шафрановых нитей; петрушка; лимон

Читать полностью